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FILETES TERNERA 1ªA

Cadera, babilla o tapa. Filetes ideales para cocinar a la plancha. Los filetes de ternera de 1ª calidad, traídos directamente de la granja a la mesa, son una opción tan saludable como sabrosa. En este caso, estos filetes se componen de la babilla, la cadera y la tapa, realmente exquisitos e ideales para cocinar a la plancha.  El filete de ternera de corte fino contiene menos calorías que cualquier otra variedad de carne roja. Así, un buen corte hace de esta pieza de carne un ejemplar tierno y sabroso. Es importante conocer que las diferentes partes de la ternera se agrupan en diferentes categorías, determinadas fundamentalmente según el porcentaje de aprovechamiento y su calidad. Así, los filetes de ternera de 1ª se encuentran solo por detrás de la categoría Extra que ocupa el pódium.  En cuanto a las diferentes partes de la ternera que se utilizan en este corte, nos encontramos: Tapilla. Muy tierna y magra, ideal para filetear. Babilla. Se trata de la parte más próxima a la cadera. Jugosa y tierna, ideal para filetear.  Cadera. Una parte jugosa y magra, perteneciente a la parte alta de la pata trasera. Ideal para filetear. Los filetes de ternera son un tipo de carne muy agradecida y que presenta diversas formas de cocinado. Así, pocos pueden resistirse a su sabor... ¡Triunfa allá por donde vaya! ¡Completa tu pedido en nuestra tienda online! ¡No olvides seguirnos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades! ¡Te las contamos cada semana!

FILETES ESPALDILLA

Exquisitos tiernos y muy jugosos.  Ideal Freir o plancha.

MEDALLONES TERN.

Cadera o babilla corte transversal en medallones. Los más tiernos.

FILETES DE TAPILLA

Limpios y tiernos, muy versátiles: plancha, empanar, salsa...

PICADA TERNERA

Deliciosa carne magra de ternera picada.

RAGÚ DE TERNERA

Carne jugosa y tierna cortada en tacos, ideal para guisar.

PICADA MIXTA

80 % carne magra ternera y 20% carne magra cerdo picada junta.

RABILLO DE TERNERA

La pieza más jugosa. Atada en red. Ideal salsa, horno o braseada. 

MEDIO LECHAL

Medio lechazo (De 2,5 a 3 kg). Máxima calidad. ESPECIALIDAD

MEDIO CABRITO

Medio cabrito lechal. (De 2,5 kg aprox.)

ENTRECOT TERNERA

Entrecot de ternera. Gran sabor. Calidad extra. ESPECIALIDAD

SOLOMILLO TERNERA

Solomillo de ternera de calidad suprema. Muy tierno, "mantequilla". ESPECIALIDAD

CINTA FRESCA

Pieza para asar, cortada en filetes o en libritos 

ROTÍ DE CERDO

Jugoso y tierno jamón de cerdo preparado para asar.

CARRILLADA CERDO

La carne más tierna y melosa que existe. Gran sabor.

PRESA DUROC

Presa cerdo Duroc. Infiltración media, jugosa y sabrosa.

PACK COCIDO BÁSICO

Morcillo o falda, gallina, 1 hueso ternera, 1 punta jamón, 1 espinazo.

P. COCIDO COMPLETO

Morcillo, hueso, punta, espinazo, chorizo, morcilla, tocino y gallina.

GARBANZOS CASTELL.

Castellanos. (Los grandes). Paquete 500 grs. EL PALETO

GARBANZOS PEDROSIL.

Pedrosillanos. (Los pequeños) Paquete 500 grs. EL PALETO