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FILETES TERNERA 1ªA

Cadera, babilla o tapa. Filetes ideales para cocinar a la plancha. Los filetes de ternera de 1ª calidad, traídos directamente de la granja a la mesa, son una opción tan saludable como sabrosa. En este caso, estos filetes se componen de la babilla, la cadera y la tapa, realmente exquisitos e ideales para cocinar a la plancha.  El filete de ternera de corte fino contiene menos calorías que cualquier otra variedad de carne roja. Así, un buen corte hace de esta pieza de carne un ejemplar tierno y sabroso. Es importante conocer que las diferentes partes de la ternera se agrupan en diferentes categorías, determinadas fundamentalmente según el porcentaje de aprovechamiento y su calidad. Así, los filetes de ternera de 1ª se encuentran solo por detrás de la categoría Extra que ocupa el pódium.  En cuanto a las diferentes partes de la ternera que se utilizan en este corte, nos encontramos: Tapilla. Muy tierna y magra, ideal para filetear. Babilla. Se trata de la parte más próxima a la cadera. Jugosa y tierna, ideal para filetear.  Cadera. Una parte jugosa y magra, perteneciente a la parte alta de la pata trasera. Ideal para filetear. Los filetes de ternera son un tipo de carne muy agradecida y que presenta diversas formas de cocinado. Así, pocos pueden resistirse a su sabor... ¡Triunfa allá por donde vaya! ¡Completa tu pedido en nuestra tienda online! ¡No olvides seguirnos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades! ¡Te las contamos cada semana!

FILETES ESPALDILLA

Exquisitos tiernos y muy jugosos.  Ideal Freir o plancha.

MEDALLONES TERN.

Cadera o babilla corte transversal en medallones. Los más tiernos.

FILETES DE TAPILLA

Limpios y tiernos, muy versátiles: plancha, empanar, salsa...

ALBÓNDIGAS CASERAS

Albóndigas preparadas. Carne de ternera joven. Listas para cocinar.

FILETE EMPANADO

Filetes de ternera ya empanados, cocina rápida y cómoda.

CARPACCIO TERNERA

Carne de ternera cortada en finas láminas, añadir aliño y listo. 

STEAK TARTAR

Carne de solomillo de ternera triturada a cuchillo.

RAGÚ DE TERNERA

Carne jugosa y tierna cortada en tacos, ideal para guisar.

PICADA TERNERA

Deliciosa carne magra de ternera picada.

ENTRECOT TERNERA

Entrecot de ternera. Gran sabor. Calidad extra. ESPECIALIDAD

SOLOMILLO TERNERA

Solomillo de ternera de calidad suprema. Muy tierno, "mantequilla". ESPECIALIDAD

SOLOMILLO DE CERDO

Pieza selecta. Buen sabor, magnifica textura y gran calidad.

CINTA AL AJILLO

Cinta de lomo natural al ajillo extra. Sabor brutal

CHULETA DE SAJONIA

Simple marcado en plancha o crudo.

TIRAS DE COSTILLAS

Tira de costillas, estilo ribs, para asar al horno o barbacoa.

CHULETAS DE LECHAL

Chuletas de cordero lechal. Exquisitas. ESPECIALIDAD

PALETILLA DE LECHAL

Simplemente excelente. (Piezas de 500 gr). ESPECIALIDAD

ESCALOPINES LECHAL

Escalopines de cordero lechal, tiernos y suaves. Ideal plancha.

RAGÚ DE LECHAL

Sabor y textura increíble. Ideal para guisos y estofados,