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FILETES TERNERA 1ªA

Cadera, babilla o tapa. Filetes ideales para cocinar a la plancha. Los filetes de ternera de 1ª calidad, traídos directamente de la granja a la mesa, son una opción tan saludable como sabrosa. En este caso, estos filetes se componen de la babilla, la cadera y la tapa, realmente exquisitos e ideales para cocinar a la plancha.  El filete de ternera de corte fino contiene menos calorías que cualquier otra variedad de carne roja. Así, un buen corte hace de esta pieza de carne un ejemplar tierno y sabroso. Es importante conocer que las diferentes partes de la ternera se agrupan en diferentes categorías, determinadas fundamentalmente según el porcentaje de aprovechamiento y su calidad. Así, los filetes de ternera de 1ª se encuentran solo por detrás de la categoría Extra que ocupa el pódium.  En cuanto a las diferentes partes de la ternera que se utilizan en este corte, nos encontramos: Tapilla. Muy tierna y magra, ideal para filetear. Babilla. Se trata de la parte más próxima a la cadera. Jugosa y tierna, ideal para filetear.  Cadera. Una parte jugosa y magra, perteneciente a la parte alta de la pata trasera. Ideal para filetear. Los filetes de ternera son un tipo de carne muy agradecida y que presenta diversas formas de cocinado. Así, pocos pueden resistirse a su sabor... ¡Triunfa allá por donde vaya! ¡Completa tu pedido en nuestra tienda online! ¡No olvides seguirnos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades! ¡Te las contamos cada semana!

FILETE DE CARNICERO

La pieza más fea que existe pero la más jugosa, tierna y sabrosa

MEDALLONES TERN.

Cadera o babilla corte transversal en medallones. Los más tiernos.

FILETES DE TAPILLA

Limpios y tiernos, muy versátiles: plancha, empanar, salsa...

PICADA MIXTA

80 % carne magra ternera y 20% carne magra cerdo picada junta.

RAGÚ DE TERNERA

Carne jugosa y tierna cortada en tacos, ideal para guisar.

ENTRECOT TERNERA

Entrecot de ternera. Gran sabor. Calidad extra. ESPECIALIDAD

SOLOMILLO TERNERA

Solomillo de ternera de calidad suprema. Muy tierno, "mantequilla". ESPECIALIDAD

CINTA AL AJILLO

Cinta de lomo natural al ajillo extra. Sabor brutal

CHULETAS DE LOMO

De sabor suave, para plancha o al horno.

CINTA ADOBADA IBÉR.

Tierna y súper sabrosa. Adobada. Sorprendente. Un manjar.

LONGANIZA FRESCA

Salchichas blancas frescas y riquísimas. Ideal niños

CHULETAS DE LECHAL

Chuletas de cordero lechal. Exquisitas. ESPECIALIDAD

ESCALOPINES LECHAL

Escalopines de cordero lechal, tiernos y suaves. Ideal plancha.

PIERNA DE LECHAL

Muy tierna, deliciosa. (Piezas de 650 gr) ESPECIALIDAD

PALETILLA DE LECHAL

Simplemente excelente. (Piezas de 500 gr). ESPECIALIDAD

BURGER CLÁSICA

Nuestra Clásica elaborada con carne de ternera joven. .
 

ENTRAÑA DE TERNERA

Piezas delgadas, tiernas y de gran sabor para parrilla y barbacoa

PRESA DUROC

Presa cerdo Duroc. Infiltración media, jugosa y sabrosa.

PINCHOS MORUNOS

Ricos y jugosos. Especial para barbacoa y plancha.