Espaguetis con albóndigas y tomate frito_


INGREDIENTES

  • 500 gr de albóndigas
  • 350 gr de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 1/2 kg tomate triturado
  • Sal
  • Orégano seco
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

PREPARACIÓN

Fríe las albóndigas por tandas en una sartén honda con abundante aceite caliente, 3 ó 4 minutos, hasta que se doren por todas partes. Retíralas y deja que escurran sobre papel de cocina.

Pela y pica la cebolla. Sofríela 5 minutos en 3 cucharadas de aceite. Añade el tomate, tapa y cuece 10 minutos, a fuego suave removiendo a menudo.

Incorpora las albóndigas y deja cocer 5 minutos. Cuece la pasta en agua salada hasta que esté al dente y escúrrela. Repártela en platos, añade las albóndigas, espolvorea con orégano y sirve.


CONSEJOS

  • Nosotros te servimos las albóndigas ya hechas y listas para cocinar pero si lo prefieres puedes pedirnos carne picada y hacerlas tú.
  • No frías demasiado las albóndigas para evitar que queden secas. Sólo lo justo para que se sellen y queden jugosas por dentro. Ten en cuenta que se terminarán de hacer en la salsa de tomate.
  • Fríe las albóndigas por tandas en una sartén grande. Si pones muchas baja la temperatura del aceite y se te pueden pegar.

 

 

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