Tener invitados en casa siempre supone pasar tiempo en la cocina y el desembolso de dinero en la compra que no siempre tenemos. Así que dejaremos a un lado las recetas complicadas y cara y te ofrecemos la solución perfecta para tus comidas con invitados: un asado. Sabroso, bajo en grasa, fácil de preparar y quedas como un auténtico cocinilla.

Existen multitud de asados de carne baratos y muy sabrosos. Evidentemente los más conocidos y que nunca fallan son el asado de cochinillo y cordero asado; pero existen otras soluciones más asequibles y mucho más originales para poder sorprender a tus comensales. Y, lo mejor de todo es que, aunque seas un o una auténtica torpe culinaria, con estas recetas podrás disimularlo a la perfección, porque son realmente fáciles de hacer.

En Carnicerías Rivas te dejamos una receta de solomillo de cerdo asado a baja temperatura para quedar como un auténtico Master Chef con tus invitados.

Ingredientes

• Solomillo de cerdo, entre 1 kilo y 1,5
• 5 cucharadas soperas de miel
• 3 cucharadas soperas de kétchup
• 1 cucharada sopera bien colmada de pimentón de la vera ahumado
• 1 cucharada sopera de panela o azúcar moreno
• 4 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1/3 cucharadita de pimienta negra molida
• Bolsa de plástico de uso alimentario
• Olla de hierro fundido apta para horno o fuente de horno
• Aceite de oliva virgen extra, menos de 1 cucharada

¡A los fogones!

• El día anterior se mezclan las especies y condimentos dentro de la bolsa de plástico y se introduce la carne cubriéndola bien. Intenta que no tenga aire en el interior, si puedes haz el vacío, sino, simplemente saca todo el aire que puedas y métela en la nevera para que vaya macerando.
• Al día siguiente pon el horno a 120 grados y, una vez caliente, mete la carne y la salsa dentro de la olla de hierro, sino tienes, ponlo en la fuente de horno y tápala lo máximo posible con un papel de aluminio. Introdúcela en la parte central del horno.
• Deja 7 horas de asado, apaga el horno y deja reposar con la puerta cerrada una hora más.
• Sirve la carne acompañado con la guarnición que más te guste, nosotros preferimos patatas panaderas. Alucinarás con lo tierna que está.

Como ves no tiene ninguna complicación, tan solo paciencia.

En Carnicerías Rivas tenemos solomillos de cerdo de excelente calidad con una textura suave y realmente jugosa. Y, si lo necesitas, te lo llevamos a casa entre 24 y 48 horas.

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