Solomillo de ternera con queso de cabra y manzana, una receta sencilla para triunfar este verano

¡Ya es verano! Eso significa que ha llegado la mejor época para invitar a comer o cenar a amigos y familiares. Porque sí, disfrutar al aire libre es mucho mejor si se comparte con las personas a las que quieres.

Ahora bien, cada persona es un mundo y encontrar un plato que se adapte a los gustos de todos es muy difícil. Por ello, te proponemos innovar con un solomillo de ternera de la mejor calidad. Una carne con la que acertarás seguro.

Para ello, te ofrecemos una receta con la que dejarás a tus comensales con la boca abierta.

¡Llegó el momento de ponerte el delantal y encargarte de los fogones! Esta receta sencilla te hará disfrutar como nunca de la cocina.

Solomillo de ternera con queso de cabra y manzana

Una receta ideal para el verano de sabor intenso. Sin lugar a dudas, el queso y la manzana dan ese toque especial a este plato irresistible.

Ingredientes:

  • Medallones de solomillo (tantos como comensales haya)
  • 1 cebolleta
  • Harina de maíz
  • Sal en escamas
  • Queso de cabra
  • Vino de Oporto
  • Azúcar
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Caldo de carne
  • Canela

¡A los fogones!

  1. Hierve el caldo y añade dos cucharadas de vino de Oporto. Más tarde añade la cebolleta bien picada. Déjalo cocer y agrega 20 g de mantequilla.
  2. Lava bien las manzanas y córtalas en rodajas grandes. Espolvorea el azúcar y la canela sobre las rodajas y cuécelas durante unos 15 minutos al horno a 200º.
  3. ¡Llegó el turno del solomillo! Átalos y cúbrelos de aceite con un pincel. Más tarde, dóralos a la plancha. Después, añádeles sal y hornéalos durante 5 min.
  4. ¡A emplatar! Pon el solomillo encima de la manzana (no olvides quitar el hilo del solomillo), sobre el solomillo agrega el queso de cabra, gratínalo y… ¡LISTO!

 

Consejos del Chef:

  • Sustituye el queso de cabra por foie y añade un toque sabroso y especial.
  • Acompaña el plato con un vino tinto para hacer derretir cualquier paladar.
  • Agrega un hilo de salsa de champiñones. ¡Hará que nunca se olviden de este plato!
  • Si la carne es de calidad, ¡hay que disfrutarla en su punto!

Recuerda que en Carnicería Rivas tenemos la mejor calidad del solomillo de ternera. Además, ¡te lo llevamos a casa entre 24 y 48 horas! Ahora, la receta mucho más sencilla para ti.

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