Carne muy magra de ternera, tierna y sin grasa a la que se añade magro de paleta o jamón de cerdo y se pica todo junto en la máquina picadora. La combinación de la carne magra de ternera con el cerdo consigue una carne picada extra jugosa ideal para elaborar albóndigas o filetes rusos. 

Para elaborar nuestra picada mixta usamos sólo carne fresca de primera calidad tanto de ternera como de cerdo con una proporción de 80% ternera y 20% cerdo. Ambos tipos de carnes se pasan juntos por la máquina picadora para que liguen perfectamente. Sin más, no lleva ninguna otra elaboración ni ingrediente adicional.

¿Un consejo? Huye de la picada que además de carne incluya otros ingredientes o aditivos adicionales Una carne picada de calidad no necesita ningún otro añadido y cuando lo incluyen suele ser carne de baja calidad o con exceso de grasa que se intenta disimular con conservantes o estimulantes del sabor.

¡Tranquilo no es nuestro caso! y si lo quieres verificar solo tienes que venir a cualquiera de nuestras carnicerías y comprobar como toda la carne se selecciona en el momento y se pica en la máquina directamente delante de nuestros clientes.