LOS MÁS VENDIDOS


1		PICADA DE TERNERA 13.90 €/kg
2		CINTA ADOBADA 8.90 €/kg
3		PICADA MIXTA 10.90 €/kg
4		FILETES PECHUGA 9.90 €/kg
5		RAGÚ DE TERNERA 13.90 €/kg
6		FILETES TERNERA 1ªA 14.37 €/kg
7		SOLOMILLO DE CERDO 6.80 €/kg
8		LONGANIZA FRESCA 0.65 €/kg
9		PICADA DE POLLO 9.80 €/kg
10		FILETE DE CARNICERO 15.50 €/kg

MEDALLONES TERNERA

Ternera

Descripción del producto

Cadera o babilla corte transversal en medallones. Los más tiernos.

También llamado "solomillo de la reina" o "bocado de la reina", su excepcional relación calidad-precio y el desconocimiento por parte del gran público convierten este preciado corte en un auténtico tesoro solo apto para los mas entendidos sibaritas.

Se trata justo del centro de la cadera o babilla, que resulta de retirar la parte delantera y trasera de esas piezas y que se conoce como cantero o medallón.

Al filetearse de forma trasversal otorga una ternura única y un aspecto y textura muy parecido al solomillo. Es una carne muy magra y súper tierna por lo que se puede usar también como pieza entera para asar e incluso servida en trozos para guisar.

MEDALLONES TERNERA

18 ,90 €/Kg

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18.9 €

Cómo lo servimos

Se sirve cortado en medallones tamaño normal, 1 kg equivale a unos 12 medallones aprox. Si desea otro tamaño de corte o quiere que le sirvamos la pieza entera para asar o incluso en trozos para guisar, por favor, indíquelo en observaciones.

Todos los productos se preparan el día de su entrega. Producto fresco.

	91 652 16 03

	contacto@carniceriarivas.com

	Calle Pablo Picasso, 58 28100 Alcobendas (Madrid)