Solomillo de ternera de calidad suprema. Muy tierno, "mantequilla". ESPECIALIDAD

Sin lugar a dudas, el solomillo de ternera es el rey de nuestra carnicería. La mejor pieza de la ternera por su calidad suprema que la marca su extraordinaria ternura, su excelente sabor y su gran jugosidad, una de nuestras carnes recomendadas y una apuesta segura nunca falla. Seguramente nuestra gran especialidad.

Con respecto a la forma de servirlo, lo entregamos fileteado a un tamaño normal. No obstante, si prefieres otro tipo de corte, por ejemplo de la pieza entera, u otro grosor de los filetes solo tendrás que indicarlo en observaciones.

Una pieza de forma alargada y redondeada que la encontraras de mayor grosor en la cabeza y mas fina en la punta pero toda ella de igual calidad. El solomillo va pegado al lomo, es de color rojizo intenso y necesita su dosis de grasa infiltrada y alrededor de la pieza para tener esa ternura y jugosidad característica.