RECETAS

INGREDIENTES

• 700g de cinta lomo fresca en 1 trozo
• 1 Bolsa para asar.
• 3 patatas y 1 cebollas
• Especias como comino, orégano, tomillo, 5 pimientas y romero
• 1 cucharada sal gorda
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 vasito de vino blanco

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200 grados.

Pelamos y cortamos en cuadraditos la patata y la cebolla en juliana. Lo metemos todo junto en la bolsa de hornear formando una especie de cuna.

En un bol mezclamos la miel y la sal gorda con las especias que hayamos elegido y lo mezclamos bien. Cuando lo tengamos todo bien mezclado se lo untamos a la pieza de lomo por todos los lados.

Metemos el lomo en la bolsa encima de las patatas, añadimos el vino y cerramos bien. No se nos puede olvidar hacer tres pequeños cortes en la parte superior de la bolsa para que salga el vapor.

Lo metemos en el horno y lo dejamos hornear durante 35 minutos a 200 grados. Pasado ese tiempo apagamos el horno y lo dejamos reposar 10 minutos más.

Sacamos del horno y cortamos la bolsa con cuidado de no quemarnos. Hacemos filetes finos y ya está listo para comer.

CONSEJOS

• Podemos añadir unas manzanas peladas y en cuadraditos junto con las patatas. Queda muy jugoso y con un toque diferente.
• Para hacerlo un poco más sabroso se puede añadir un poco de concentrado de carne.
• Recuerda que el lomo de cerdo es una carne muy nutritiva y con bajo contenido en grasa, por lo que es adecuada para una dieta saludable.
• Si lo deseas puedes utilizar cinta fresca de cerdo ibérico, ¡tendrá mayor sabor!