91 652 16 03 - COMO COMPRAR
Solomillo de cerdo a la pimienta
INGREDIENTES
- 1 kg solomillo de cerdo en medallones
- 1/ cebolla
- 1 patata
- Mantequilla
- 1 brick de nata
- 1 vasito de cognac
- 1 cucharada de pimienta molida
- 1 cucharada de pimienta granopatata Salsa barbacoa
- Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE
PREPARACIÓN
En una sartén ponemos dos cucharadas de AOVE a fuego fuerte y doramos bien el solomillo por las dos caras, unos 2 minutos por cada lado. Lo reservamos mientras hacemos la salsa.
Cuando la sartén esté más fría, a fuego suave,añadimos la mantequilla y con una espátula de madera vamos rascando mientras se derrite para recuperar el jugo del solomillo. Añadimos la cebolla y pochamos hasta que quede blanda, echamos un chorrito de cognac y flambeamos.
Cuando la llama se apague añadimos las pimientas, la nata líquida y removemos bien. Dejamos reducir a fuego suave y salamos al gusto.
Servimos los solomillos y añadimos la salsa por encima. ¡¡Listo para comer!!
CONSEJOS
- Si nos gusta la salsa más líquida, podemos usar dos bricks de nata y cuando la salsa esté lista introducimos dos minutos los trozos de solomillo.
- Podemos eliminar los granos de pimienta para que no nos moleste al comer.
- Podemos acompañar el plato con la guarnición que más nos guste.
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