91 652 16 03 - COMO COMPRAR

Ternera salteada con pimientos

INGREDIENTES
- 750 grs filetes de ternera 1ªA

- 2 pimientos verdes

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

- 2 zanahorias

- 100 grs. champiñones

- 2 cucharadas de salsa de soja

- Harina

- 1 ramita de cilantro

- 1 cucharada de semillas de sésamo

- Sal

- Pimienta

- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
PREPARACIÓN
Limpia los pimientos, lávalos y córtalos en tiras a lo largo. Pela la cebolla y raspa las zanahorias. Lava ésta, parte ambas hortalizas en juliana y resérvalas. Limpia los champiñones, lávalos, sécalos bien y córtalos en láminas finas.

Retira la grasa de los filetes y córtalos en tiras. Salpiméntalos y enharínalos ligeramente. Caliente un wok o una sartén honda y vierte un hilo de aceite. Ve añadiendo las hortalizas, por tandas y agregando mas aceite cuando sea necesario. Saltéalas a fuego vivo durante 2 minutos.

Saltea la ternera en el wok o sartén durante 4 ó 5 minutos, hasta que se dore. Incorpora de nuevo las hortalizas y riega con la salsa de soja. Prosigue la cocción 2 minutos, espolvorea con el sésamo y con el cilantro lavado y picado y sirve.
CONSEJOS
- Si quieres agrega al final 2 cucharadas de cacahuetes pelados y picados, le da un toque original al plato.

- Pide que te pongan filetes limpios, sin nervios.

- Cuando cortes los pimientos en tiras ponlos sobre la tabla con la parte interior hacia arriba, parece una tontería, pero se cortan mucho mejor porque por la parte exterior el cuchillo resbala más.

 

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